Nudelauflauf mit Spinat und Schinken

1Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.

2Die Fusilli (300 g) in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung al dente kochen. Dann abgießen und beiseite stellen.

3In einer Pfanne das Olivenöl (2 EL) erhitzen und die Schinkenwürfel (100 g) darin knusprig anbraten.

4Die Zwiebel (1) schälen, fein würfeln und zu den Schinkenwürfeln in die Pfanne geben. Kurz anbraten, bis die Zwiebel (1) glasig ist.

5Den TK-Blattspinat (200 g) hinzufügen und so lange kochen, bis er vollständig aufgetaut und überschüssiges Wasser verdampft ist. Mit Salz, Pfeffer und Muskat (1 Prise) würzen.

6Den Romadur Käse (200 g) grob reiben oder in kleine Stücke schneiden.

7In einer großen Schüssel das Ei mit der Sahne (150 ml) verquirlen. Den gekochten Spinat, die Fusilli (300 g), die Schinken-Zwiebel (1)-Mischung und den Romadur Käse (200 g) hinzufügen. Alles gründlich vermischen und mit Salz, Pfeffer und Muskat (1 Prise) abschmecken.

8Die Nudelmischung in eine gefettete Auflaufform geben.

9Den Auflauf im vorgeheizten Backofen für ca. 25-30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist.

10Vor dem Servieren kurz abkühlen lassen. Warm servieren.