Hähnchen-Curry mit Kokosmilch und Basmatireis

Vorbereitung 1. Hähnchenbrustfilet in Streifen schneiden. Zwiebel, Knoblauch und Paprika vorbereiten.

Hähnchen-Curry 1. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebel glasig dünsten. Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten.

3.2. Hähnchenstreifen hinzufügen und anbraten, bis sie goldbraun sind.

4.3. Currypaste einrühren und kurz anschwitzen lassen.

5.4. Paprikastreifen hinzufügen und für einige Minuten mitbraten.

6.5. Kokosmilch, Sojasauce, Fischsauce, braunen Zucker und Limettensaft einrühren. Alles gut vermischen und köcheln lassen, bis das Hähnchen durchgegart ist.

Basmatireis 1. Den Basmatireis gründlich waschen, bis das Wasser klar ist.

8.2. Den Reis mit Wasser und Salz in einem Topf zum Kochen bringen. Hitze reduzieren, abdecken und köcheln lassen, bis der Reis gar ist.

Servieren Das aromatische Hähnchen-Curry über dem Basmatireis servieren. Mit frischem Koriander garnieren und mit Limettenspalten servieren.