Poulet aux Épinards Sans Pâtes ni Riz

1Préparation du Poulet Dans un grand bol, mélanger l'huile d'olive (3 cuillères à soupe), l'ail, le paprika (1 cuillère à café), le cumin (1 cuillère à café), le sel et le poivre. Ajouter les filets de poulet (4) et enrober uniformément. Laisser mariner pendant au moins 30 minutes.

2Cuisson du Poulet Dans une poêle chaude, faire dorer les filets de poulet (4) des deux côtés. Retirer et réserver.

3Préparation du Plat Principal Dans la même poêle, ajouter l'oignon et le poivron. Faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter les tomates, les épices et les épinards. Mélanger et laisser mijoter quelques minutes.

4Assemblage et Cuisson Finale Remettre les filets de poulet (4) dans la poêle. Ajouter le bouillon de poulet (½ tasse), couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que le poulet soit cuit à point. Garnir de coriandre fraîche et servir chaud avec des rondelles de citron et des piments forts.