Arroz con Pulpo y Langostinos en Salsa de Pimientos y Cebolla

1Preparación del Sofrito de Pimientos y Cebolla (100 g) Cortar finamente el pimiento rojo (50 g), el pimiento verde (50 g) y la cebolla (100 g).

2Cocción del Sofrito En una sartén con aceite de oliva caliente, sofreír los pimientos y la cebolla (100 g) hasta que estén tiernos. Añadir los tomates triturados (100 g) y cocinar durante 10 minutos a fuego lento.

3Preparación del Arroz (40 g) En una olla aparte, cocinar el arroz (40 g) según las instrucciones del paquete. Reservar una vez esté listo.

4Preparación de los Mariscos En una sartén aparte, saltear el pulpo troceado y los langostinos con aceite de oliva, sal y pimienta hasta que estén cocidos.

5Combinación de Ingredientes Incorporar el sofrito de pimientos y cebolla (100 g) a los mariscos cocidos. Mezclar bien para que se integren los sabores.

6Finalización del Plato Servir el arroz (40 g) en platos individuales y agregar la mezcla de mariscos y sofrito por encima. Decorar con un chorrito de aceite de oliva y pimienta recién molida. ¡Disfrutar de este exquisito plato mediterráneo!