Crevettes Marinées Épicées avec Risotto et Sauce Espagnole

1Marinade pour les crevettes Mélanger le piment doux (1 cuillère-à-soupe), l'ail, le jus et le zeste de citron dans un bol. Assaisonner avec du sel et du poivre. Ajouter les crevettes décortiquées (500 g) et laisser mariner pendant au moins 30 minutes au réfrigérateur.

2Préparation du Risotto Dans une casserole, faire chauffer l'huile d'olive (2 cuillère-à-soupe) et faire revenir l'oignon haché (1) jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajouter le riz et remuer jusqu'à ce qu'il devienne légèrement translucide. Verser le vin blanc sec (100 ml) et laisser réduire.

3Cuisson du Risotto Ajouter une louche de bouillon chaud dans le riz et remuer jusqu'à absorption. Répéter l'opération jusqu'à ce que le riz soit crémeux et cuit. Incorporer le parmesan râpé (50 g), saler et poivrer selon votre goût.

4Préparation de la Sauce Espagnole Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive (1 cuillère-à-soupe) et faire revenir l'oignon, l'ail et le chorizo. Ajouter les dés de poivron et laisser cuire jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Incorporer les tomates concassées (2), le paprika, le piment de Cayenne (½ cuillère-à-café), saler et poivrer.

5Servir les crevettes marinées sur un lit de risotto crémeux et napper de la sauce espagnole aux poivrons et au chorizo. Déguster chaud et savourer les saveurs méditerranéennes! Profitez de ce délice culinaire.