Poulet au Curry avec Riz et Épinards Frais

1Préparation des Ingrédients 1. Couper les filets de poulet en dés. 2. Hacher l'oignon et l'ail. 3. Laver soigneusement les épinards.

2Cuisson du Poulet au Curry Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive et faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajouter les dés de poulet et faire dorer. Incorporer la pâte de curry et mélanger. Verser le lait de coco, saler et poivrer. Laisser mijoter jusqu'à ce que le poulet soit cuit.

3Préparation du Riz Rincer le riz basmati à l'eau froide. Dans une casserole, porter l'eau à ébullition, ajouter le riz et laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que tout le liquide soit absorbé.

4Sauter les Épinards Dans une poêle, faire fondre le beurre (1 cuillère à soupe) et faire sauter l'ail. Ajouter les épinards et cuire jusqu'à ce qu'ils soient flétris. Assaisonner avec du sel et du poivre.

5Service Servir le poulet au curry chaud sur le riz basmati cuit. Accompagner le plat avec les épinards sautés. Bon appétit!