Bibimbap

1Gemüse vorbereiten 1. Spinat (2 Tassen) blanchieren und mit kaltem Wasser abschrecken. Squeeze überschüssiges Wasser aus und leicht mit Salz und einem Spritzer Sesamöl (2 EL) würzen. 2. Sojasprossen (1 Tasse) ebenfalls kurz blanchieren und mit Salz würzen. 3. Möhren- und Zucchinistreifen (1 Tasse) in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten und mit Knoblauch würzen.

2Fleisch marinieren 1. Rindfleischstreifen mit Sojasauce (2 EL), Sesamöl (1 EL), Zucker (1 EL), Knoblauch und Ingwerpulver (1 TL) marinieren. Kurz ziehen lassen.

3Reis zubereiten 1. Gekochten Reis mit Sesamöl (2 EL) und gerösteten Sesamsamen vermengen.

4Scharfe Sauce mischen 1. Gochujang, Sesamöl (1 EL), Zucker (1 EL), Reisessig (2 EL) und Knoblauch zu einer Sauce verrühren.

5Bibimbap zusammenstellen 1. Den Reis in Schüsseln verteilen. 2. Das Gemüse, das marinierte Fleisch und jeweils ein Spiegelei darübergeben. 3. Mit scharfer Sauce beträufeln. 4. Alles vorsichtig vermengen und genießen.