Sopa de Cebolla Caramelizada

1.En una olla grande a fuego medio, derrite la mantequilla.

2.Añade las cebollas y el azúcar. Cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que las cebollas estén doradas y caramelizadas, aproximadamente 30 minutos.

3.Añade el caldo de pollo o vegetales, la hoja de laurel, el tomillo y el vino blanco. Sazona con sal y pimienta al gusto.

4.Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante 20 minutos.

5.Mientras tanto, precalienta el horno a 200°C.

Preparación de los crutones de queso Coloca las rebanadas de pan baguette en una bandeja para hornear y cubre cada una con el queso gruyère rallado.

7.Hornea hasta que el queso esté dorado y burbujeante, aproximadamente 10 minutos.

8.Para servir, coloca una rebanada de pan con queso en cada plato hondo. Vierte la sopa caliente sobre el pan, permitiendo que el queso se derrita en la sopa.