Праздничный ужин: Шашлык из индейки с запечёнными овощами и деликатесами

1.Нарежьте филе индейки на куски среднего размера. В миске смешайте оливковое масло, винный уксус, паприку, чесночный порошок, соль и перец. Маринуйте индейку в смеси минимум 1 час.

2.Разогрейте гриль или мангал. Нанижите куски индейки на шампуры и готовьте до золотистой корки и готовности внутри, периодически поворачивая.

3.Для запеченных овощей нарежьте перцы, кабачки и баклажаны крупными кусками. Выложите овощи на противень, сбрызните оливковым маслом, посолите, поперчите и посыпте тимьяном. Запекайте в духовке при 200°C до мягкости и золотистой корки.

4.Для паштета из лося, нарежьте мясо на мелкие куски. Обжарьте мясо с луком и чесноком на сковороде до готовности. Добавьте сливки, коньяк, перемешайте и тушите ещё 5 минут. Перемолите смесь в блендере до однородной консистенции, добавив сливочное масло. Посолите и поперчите по вкусу. Охладите перед подачей.

5.Отварите картофель в подсоленной воде до готовности. Слейте воду, дайте картофелю немного остыть.

6.Подавайте шашлык из индейки с запечёнными овощами, рядом разместите порцию паштета из лося и красную икру. Отварной картофель может служить гарниром. Украсьте блюда зеленью по желанию.