Gemüsereis mit Karotten und Soße

1Vorbereitung Den Reis gründlich unter kaltem Wasser (½ Tasse) abspülen und abtropfen lassen. Die Zwiebel und den Knoblauch hacken.

2Gemüsereis In einem Topf Öl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten. Den Reis hinzufügen und leicht anbraten. Mit Gemüsebrühe aufgießen, Kurkuma und Paprikapulver hinzufügen. Alles zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und abgedeckt köcheln lassen, bis der Reis gar ist.

3Karotten In einer Pfanne die Butter schmelzen lassen und die Möhren darin anbraten. Honig (1 EL) und eine Prise Salz hinzufügen und köcheln lassen, bis die Möhren weich sind.

4Soße In einem kleinen Topf Sojasoße (2 EL), Honig (1 EL), Speisestärke (1 TL) und Wasser (½ Tasse) verrühren. Unter Rühren zum Kochen bringen, bis die Soße eindickt.

5Serviere den Gemüsereis mit den glasierten Karotten auf einem Teller und beträufle alles mit der köstlichen Soße. Guten Appetit!