Zweistöckige Geburtstagstorte zum 18. Geburtstag

1Vorbereitung der Nuss-Marzipancreme Das Nuss-Marzipan (200 g) fein raspeln. Sahne (300 ml) steif schlagen und den Zucker (50 g) einrühren. Anschließend vorsichtig das geriebene Nuss-Marzipan (200 g) und Vanilleextrakt (1 TL) unterheben.

2Zubereitung der Schoko-Sahne (300 ml) Die dunkle Schokolade (200 g) über dem Wasserbad schmelzen. Sahne (300 ml) steif schlagen und unter die geschmolzene Schokolade heben. Kakaopulver (2 EL) und Puderzucker (2 EL) hinzufügen und vorsichtig mischen.

3Anfertigung der Kirschfüllung Die Kirschen in einem Topf mit Zucker (2 EL) und Zitronensaft (1 EL) andünsten. Stärke (1 EL) in etwas Wasser auflösen und zu den Kirschen geben. Unter Rühren kurz aufkochen lassen, bis die Füllung eindickt. Abkühlen lassen.

4Zusammenstellung der Torte Den Biskuitboden (400 g) waagerecht teilen. Den unteren Boden mit Milch (100 ml) beträufeln und die Nuss-Marzipancreme darauf verteilen. Den zweiten Boden aufsetzen und mit der Schoko-Sahne (300 ml) bestreichen. Die Kirschfüllung darauf verteilen.

5Dekoration Die Torte mit ganzen Kirschen, Schokoladenraspeln und Nuss-Mix nach Belieben dekorieren. Einige Blatt Gelatine für die Festigkeit der Füllungen vorbereiten und die Torte kühl stellen.

6Vor dem Servieren nach Wunsch mit Schokoladendekor garnieren.