Puré de Zanahoria y Calabacín

1Preparación de los Ingredientes 1. Pelar y picar las zanahorias (3), calabacines (2) y patata (1) en trozos pequeños.

2Cocción de las Verduras 2. En una olla grande, llevar el caldo de verduras (1 litro) a ebullición y agregar las zanahorias (3), calabacines (2) y patata (1). Cocinar a fuego medio durante 20 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.

3Triturar las Verduras 3. Retirar del fuego y con una batidora de mano, crear un puré suave con las verduras cocidas hasta obtener una consistencia cremosa.

4Agregar la mantequilla (1 cucharada) al puré y mezclar hasta que se derrita. Sazonar con sal y pimienta al gusto.

5Servir caliente y disfrutar de este delicioso puré reconfortante.