Pudim de Beterraba Zero Açúcar

Preparando as Beterrabas Descasque as beterrabas e corte-as em pedaços.

Preparando o Pudim Pré-aqueça o forno a 180°C. No liquidificador, bata as beterrabas cozidas, o leite de coco, o adoçante, a essência de baunilha e os ovos até obter uma mistura homogênea.

3.Unte uma forma de pudim com óleo e despeje a mistura batida na forma. Cubra com papel alumínio.

4.Asse em banho-maria no forno por aproximadamente 1 hora. Verifique a consistência do pudim com um palito, ele deve sair limpo quando estiver pronto. Deixe esfriar e leve à geladeira por algumas horas.

Preparando a Calda No liquidificador, bata a beterraba cozida, a água, o adoçante e o suco de limão até obter uma calda cremosa.

Montando o Pudim Desenforme o pudim em um prato e cubra com a calda de beterraba. Sirva gelado e aproveite essa sobremesa saudável e sem açúcar!