Poulet Rôti à l'Ail et aux Herbes

1Préparation du Poulet Préchauffer le four à 200°C.

2Préparer la marinade en mélangeant l'ail, les herbes, l'huile d'olive (3 cuillère-à-soupe), le sel et le poivre. Enduire le poulet de la marinade et laisser reposer pendant 1 heure.

3Placer les quartiers d'oignon, les rondelles de carottes et les quartiers de pommes de terre (8) dans un plat allant au four. Disposer les tranches de citron sur les légumes.

4Cuisson du Poulet Placer le poulet mariné sur les légumes dans le plat. Enfourner pendant 1 heure (ou jusqu'à ce que le poulet soit doré et bien cuit).

5Préparation de la Sauce Dans une casserole, mélanger le bouillon de poulet (2 tasses) et le vin blanc (½ tasse). Porter à ébullition et laisser réduire légèrement.

6Dans une petite casserole, faire fondre le beurre (2 cuillère-à-soupe), ajouter la farine (2 cuillère-à-soupe) et cuire quelques minutes. Incorporer le mélange de bouillon et vin blanc (½ tasse) pour former la sauce. Laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe.

7Service Servir le poulet rôti accompagné de la sauce et des légumes. Décorer avec des herbes fraîches (1 bouquet). Servir avec une salade verte.