Poulet Protéiné Faible en Glucides

1Marinade du Poulet Dans un bol, mélanger l'huile d'olive (3 cuillère-à-soupe), le jus de citron (2 cuillère-à-soupe), l'ail haché, le paprika (1 cuillère-à-café), le sel et le poivre. Ajouter les dés de poulet et bien enrober. Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.

2Préparation de la Sauce Dans un autre bol, mélanger la crème fraîche (200 ml), la moutarde de Dijon (1 cuillère-à-soupe), le miel (1 cuillère-à-soupe), le cumin en poudre (1 cuillère-à-café), le sel et le poivre. Réserver au frais.

3Cuisson du Poulet Dans une grande poêle, chauffer l'huile d'olive (2 cuillère-à-soupe) à feu moyen. Ajouter les dés de poulet marinés et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits à l'intérieur, environ 10 minutes. Retirer le poulet de la poêle et réserver.

4Sauter les Légumes Dans la même poêle, ajouter un peu d'huile d'olive (3 cuillère-à-soupe) si nécessaire. Faire sauter l'oignon, les poivrons et la courgette (1) jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants, environ 5-7 minutes.

5Finalisation Remettre le poulet cuit dans la poêle avec les légumes. Verser la sauce crémeuse par-dessus. Cuire à feu doux pendant quelques minutes jusqu'à ce que la sauce soit chaude et les saveurs se mélangent. Servir chaud, garni de feuilles de coriandre fraîche et de tranches de citron.