Käse-Salzgebäck

1Teig Zubereitung In einer Schüssel Mehl (200 g), geriebenen Käse, kalte Butter, (100 g) Eigelb (1), Salz (1 Prise) und Paprikapulver (1 Prise) verarbeiten, bis ein Teig entsteht.

2Formen und Schneiden Den Teig zu einer Rolle formen und in gleichmäßige Scheiben schneiden. Mit einer Gabel jedes Stück leicht eindrücken.

3Eigelb (1)-Milch (1 EL) Mischung Rühren Sie das Eigelb (1) mit Milch (1 EL) zusammen. Bestreichen Sie die Käseplätzchen mit der Mischung.

4Backen Legen Sie die Käseplätzchen auf ein Backblech, bestreuen Sie sie mit grobem Meersalz und backen Sie sie bei 180°C für ca. 15-20 Minuten, bis sie goldbraun sind.

5Servieren Nach dem Backen abkühlen lassen und mit frischem Thymian garnieren. Genießen Sie das knusprige Käse-Salzgebäck zum Kaffee oder als Snack.