Sellerie-Karotten-Kartoffel-Suppe mit Schlagobers

Vorbereitung Die Sellerieknolle, Karotten und Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.

1. Suppe zubereiten In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten.

3.Sellerie, Karotten und Kartoffeln hinzufügen und kurz anbraten.

4.Die Gemüsebrühe dazugießen und die Suppe zum Kochen bringen. Bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

5.Die Suppe vom Herd nehmen und mit einem Pürierstab pürieren, bis sie cremig ist.

6.Das Schlagobers unterrühren und die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.

2. Servieren Die Sellerie-Karotten-Kartoffel-Suppe in Schüsseln geben und nach Belieben mit einem Spritzer Schlagobers garnieren. Heiß servieren und genießen.