Gâteau au Poisson et Coca-Cola

1Préparation du Poisson 1. Couper le filet de poisson en morceaux et le mettre dans un bol.

2Ajouter l'oignon, l'ail, le gingembre, le piment, le curcuma, la sauce soja (2 cuillères à soupe), l'œuf, la chapelure, le sel et le poivre. Bien mélanger pour enrober le poisson. Laisser mariner pendant 30 minutes.

3Préparation de la Marinade 3. Dans un bol, mélanger le Coca-Cola (1 tasse), le jus de citron (2 cuillères à soupe), le sel et le poivre. Verser la marinade sur le poisson mariné. Laisser mariner pendant encore 30 minutes.

4Cuisson du Gâteau au Poisson 4. Préchauffer le four à 180°C. Former des galettes avec le mélange de poisson et les déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Cuire au four pendant 20-25 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.

5Préparation de la Sauce au Coca-Cola (¼ tasse) 5. Dans une casserole, mélanger le ketchup (½ tasse), le Coca-Cola (1 tasse), le vinaigre de riz (2 cuillères à soupe), la sauce soja (2 cuillères à soupe), le miel (2 cuillères à soupe), le gingembre, l'ail, le sel et le poivre. Porter à ébullition, puis baisser le feu et laisser mijoter pendant 10 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe.

6Service 6. Servir les galettes de poisson croustillantes avec la sauce au Coca-Cola (¼ tasse) et quelques rondelles de citron. Accompagner de riz ou de légumes sautés.