Salade de Légumes Frais

1Préparation des Légumes Épluchez et râpez les carottes (2). Lavez et émincez les poireaux (2). Coupez la chicorée (1) en morceaux.

2Préparation de la Vinaigrette Dans un bol, mélangez la moutarde (1 cuillère à soupe), le vinaigre balsamique (2 cuillères à soupe), l'huile d'olive (4 cuillères à soupe), le sel et le poivre. Réservez.

3Assemblage de la Salade Dans un grand saladier, mélangez les carottes (2) râpées, les poireaux (2) émincés et la chicorée (1). Versez la vinaigrette sur les légumes et mélangez délicatement pour bien enrober.

4Service Servez la salade de légumes frais immédiatement comme entrée ou en accompagnement d'un plat principal. Bon appétit!