Pastel de Maíz Económico con Nieve

1Preparación del Pastel de Maíz Precalentar el horno a 180°C.

2Preparación del Pastel de Maíz En un tazón, mezclar la harina de maíz (2 tazas), azúcar (1 taza), polvo de hornear (1 cucharada) y sal (1 pizca).

3Preparación del Pastel de Maíz Agregar la leche (1 taza), mantequilla derretida (½ taza) y huevos (2) a la mezcla seca. Mezclar hasta que esté suave.

4Preparación del Pastel de Maíz Verter la mezcla en un molde para hornear engrasado y hornear durante 30-35 minutos o hasta que esté dorado.

5Preparación de la Nieve Para la nieve, batir las claras de huevo (2) a punto de turrón.

6Preparación de la Nieve En una olla, hervir el azúcar (½ taza) con agua (¼ taza) hasta formar un almíbar. Agregar lentamente a las claras batidas mientras se sigue batiendo.

7Preparación de la Nieve Incorporar la esencia de vainilla (1 cucharadita) y continuar batiendo hasta que se forme una nieve suave y brillante.

8Montaje y Servir Servir una porción de Pastel de Maíz con una cucharada de Nieve.