Gefüllte Hähnchenbrust mit Kräuter-Frischkäse und Polenta

1Vorbereitung der Hähnchenbrust Die Hähnchenbrustfilets (2) leicht einschneiden und vorsichtig auseinanderklappen.

2Füllung vorbereiten Den körnigen Frischkäse, die Paprikastreifen und gehackten Zwiebeln (2) gleichmäßig auf den Hähnchenbrustfilets (2) verteilen.

3Fertigstellen der gefüllten Hähnchenbrust Die Hähnchenbrustfilets (2) vorsichtig zusammenklappen und mit Küchengarn umwickeln, um die Füllung zu sichern.

4Anbraten und Garen der Hähnchenbrust In einer Pfanne mit etwas Öl die gefüllten Hähnchenbrustfilets (2) von beiden Seiten goldbraun braten, dann bei niedriger Hitze gar kochen lassen.

5Zubereitung der Polenta (1 Tasse) Für die Polenta (1 Tasse) das Wasser (3 Tassen) in einem Topf zum Kochen bringen. Die Polenta (1 Tasse) langsam einrühren und bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis sie cremig ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

6Anrichten und Servieren Die Polenta (1 Tasse) auf Tellern anrichten und jeweils eine gefüllte Hähnchenbrust darauf platzieren. Mit frischen Kräutern garnieren.