Platillos de Invierno Flameados

1Preparación de los Ingredientes En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio.

2Añade la carne de res (250 g) y cocina hasta que esté dorada. Retira la carne y reserva.

3En la misma sartén, agrega un poco más de aceite y saltea la cebolla y los pimientos hasta que estén suaves.

4Incorpora los champiñones y cocina por unos minutos más.

5Vuelve a colocar la carne en la sartén y mezcla bien con las verduras.

6Flameado del Plato Aleja la sartén del fuego y vierte el brandy (½ taza) con precaución sobre la mezcla. Prende fuego con un encendedor de cocina para flamear el platillo. Ten cuidado al hacerlo y mantén una distancia segura.

7Deja que el alcohol se evapore completamente antes de servir.

8Aderezando el Platillo Añade el pimentón (1 cucharadita), el tomillo (1 cucharadita), el romero (1 cucharadita) y el ajo picado. Mezcla todo cuidadosamente para integrar los sabores.

9Presentación Sirve el platillo en platos individuales y decora con hojas de perejil fresco.