Klassisches Brathähnchen

1Den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

2Das Hähnchen waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen.

3In einer kleinen Schüssel Olivenöl (2 Esslöffel), Salz (1 Teelöffel), Pfeffer, getrockneten Thymian, getrockneten Rosmarin und Paprikapulver (1 Teelöffel) mischen.

4Die Mischung gleichmäßig über das ganze Hähnchen verteilen, auch unter der Haut.

5Die Knoblauchzehen (4) schälen und zusammen mit der halbierten Zitrone (1) ins Innere des Hähnchens geben. Falls vorhanden, können auch frischer Thymian (1 Bund) und Rosmarin hinzugefügt werden.

6Das Hähnchen auf einen Rost legen und in der Mitte des vorgeheizten Ofens für etwa 1 Stunde und 20 Minuten braten, bis die Haut goldbraun und knusprig ist. Die genaue Bratzeit kann je nach Größe des Hähnchens variieren.

7Vor dem Tranchieren etwa 10 Minuten ruhen lassen.