Cordon Bleu mit Pommes

1Cordon Bleu zubereiten Schweineschnitzel (4) zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie legen und vorsichtig flach klopfen. Jedes Schnitzel mit Salz und Pfeffer würzen. Auf jedes Schnitzel eine Scheibe Schinken und eine Scheibe Käse legen, dann das Schnitzel zusammenklappen. Ei (1) in einem tiefen Teller verquirlen. Mehl (100 g) und Paniermehl (150 g) jeweils in separate tiefe Teller geben. Jedes Schnitzel erst in Mehl (100 g), dann im verquirlten Ei (1) und zum Schluss in Paniermehl (150 g) wenden. In einer tiefen Pfanne oder einem Topf genug Öl erhitzen und die Schnitzel bei mittlerer bis hoher Hitze von jeder Seite etwa 4-5 Minuten goldbraun frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

2Pommes zubereiten Kartoffeln (4 große) schälen und in Stäbchen schneiden. Die Kartoffelstäbchen gut unter kaltem Wasser abspülen und auf Küchenpapier trocknen lassen. In einem großen Topf oder einer Fritteuse genug Öl erhitzen. Kartoffelstäbchen portionsweise ins heiße Öl geben und goldbraun frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Salz bestreuen.