Lia´s Rindfleisch mit Broccoli und Paprika

1Broccoli in kochendem Salzwasser für 2-3 Minuten blanchieren. Dann in eiskaltem Wasser abschrecken und beiseite stellen.

2Pflanzenöl (2 EL) in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer Hitze erhitzen. Knoblauch hinzufügen und 1 Minute braten, bis er duftet.

3Rindfleischstreifen hinzufügen und braten, bis sie rundherum gebräunt sind.

4Paprika hinzufügen und unter regelmäßigem Rühren 2-3 Minuten kochen lassen.

5Sojasauce (2 EL), Oyster Sauce (1 EL), Sesamöl (1 EL), Zucker (½ TL) und Pfeffer hinzufügen und gut vermengen. Die Hitze reduzieren und das Ganze 5 Minuten köcheln lassen, damit die Aromen sich verbinden können.

6Blanchierten Broccoli unterrühren und alles zusammen für weitere 2 Minuten erhitzen, bis der Broccoli warm ist. Mit Salz abschmecken.

7Das Gericht mit Sesamsamen (2 TL) garnieren und heiß servieren.