Lia´s Zucchini Pommes mit Senf-Dip

1Zucchini vorbereiten: Die Zucchini gründlich waschen und Enden abschneiden. Zucchini längs halbieren und in Pommes-ähnliche Streifen schneiden.

2Paniermischung herstellen: In einer Schüssel Paniermehl, frisch geriebenen Parmesan, Oregano und Knoblauchpulver vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

3Eier (2) verquirlen: In einer zweiten Schüssel die Eier (2) aufschlagen und verquirlen.

4Zucchini panieren: Die Zucchini-Streifen zuerst in die Eier (2) tauchen, dann in die Paniermischung legen und darin wenden, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.

5Backen: Die panierten Zucchini-Streifen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 200 °C für etwa 20 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.

6Senf-Dip zubereiten: Während die Zucchini backen, griechischen Joghurt, Dijon-Senf, Honig und Paprikapulver in einer Schüssel vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

7Servieren: Die Zucchini Pommes auf einem Teller anrichten, mit zusätzlichem Parmesan bestreuen und mit dem Senf-Dip servieren.