Lia´s Thunfisch Laibchen

1Thunfisch gründlich in einer Schüssel mit einer Gabel zerkleinern.

2Mandelmehl, Eier (2 große), Petersilie, Zitronensaft (1 EL), Dijonsenf (2 TL), Knoblauchpulver (1 TL), Meersalz (½ TL), schwarzen Pfeffer und Paprikapulver (¼ TL) in die Schüssel geben und alles gründlich vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.

3Die Masse mit den Händen in gleichmäßig große Frikadellen formen. Die Größe kann je nach Vorliebe variieren, aber eine Menge von etwa 2 Esslöffeln pro Frikadelle ist ein guter Anhaltspunkt.

4Eine Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und das Olivenöl hinzufügen.

5Die Frikadellen vorsichtig in die Pfanne geben und von beiden Seiten je 3-4 Minuten braten, bis sie eine goldbraune Farbe angenommen haben. Sorgfältig wenden, um ein Zerfallen zu vermeiden.

6Die Frikadellen auf einem Teller mit Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.

7Warm servieren, entweder allein oder mit einem leichten Salat als Beilage.