Lia´s Süßkartoffel und Broccoli aus dem Ofen

1Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad Celsius vor.

2Waschen Sie die Süßkartoffeln gründlich und schneiden Sie sie in 1 cm dicke Scheiben. Brechen Sie den Broccoli in gleich große Röschen.

3Geben Sie die Süßkartoffelscheiben und Broccoliröschen in eine große Schüssel. Pressen Sie die Knoblauchzehen darüber und fügen Sie das Olivenöl, Thymian, Salz und Pfeffer hinzu. Vermischen Sie alles gut, sodass das Gemüse gleichmäßig mit der Würzmischung bedeckt ist.

4Verteilen Sie das Gemüse auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech. Achten Sie darauf, dass genügend Platz zwischen den einzelnen Stücken bleibt, damit sie gleichmäßig garen können.

5Backen Sie die Süßkartoffeln und den Broccoli 25-30 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis die Süßkartoffeln weich und leicht gebräunt sind und der Broccoli knackig bleibt. Halbzeit durch das Backen, wenden Sie das Gemüse einmal, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.

6Servieren Sie das Gemüse heiß, garniert mit einem zusätzlichen Spritzer Olivenöl, wenn gewünscht.