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Lia´s Kürbis Mango Suppe

Name: Lia´s Kürbis Mango Suppe
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg Hokkaido-Kürbis; 2 reife Mangos; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 400 ml Kokosmilch; 500 ml Gemüsebrühe; 1 Esslöffel Ingwer (frisch gerieben); 1 Teelöffel Kurkuma; 1 Esslöffel Olivenöl; Salz; Pfeffer; Kürbiskerne; Kokosraspeln; Frischer Koriander

Eine cremige und exotisch gewürzte Suppe, die die Süße der Mango mit dem erdigen Geschmack des Kürbisses kombiniert. Diese Suppe wird durch eine Mischung aus Kokosmilch und Gewürzen wie Ingwer und Kurkuma zu einem wärmenden Gericht für kühle Tage.

Prep: 20 mins

Cook: 20 mins

3/23/2024

Added by: cornelia.krenn

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