Fregola Sarda Pasta Sott'l

1Die Fregola Sarda Pasta (200 g) gemäß den Anweisungen auf der Verpackung kochen.

2In einer Pfanne den Speck bei mittlerer Hitze anbraten, bis er knusprig ist. Die Zwiebel (1) und den Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten.

3Die gewürfelten Tomaten (400 g) hinzufügen und köcheln lassen, bis sie weich sind.

4Die Sahne (200 ml) einrühren und alles gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

5Die gekochte Fregola Sarda Pasta (200 g) zur Pfanne geben und gut vermengen.

6Den geriebenen Parmesan über die Pasta streuen und vorsichtig unterheben, bis alles gut vermischt ist.

7Die Fregola Sarda Pasta (200 g) Sott'l auf Tellern anrichten, mit frischer Petersilie garnieren und servieren.