Gâteau au Chocolat Fondant

1Faites fondre le chocolat noir (200 g) et le beurre (100 g) ensemble au bain-marie jusqu'à obtenir un mélange lisse et homogène.

2Dans un bol séparé, battez les œufs (3) avec le sucre (150 g) jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.

3Versez le chocolat fondu dans le mélange d'œufs (3) et sucre (150 g), puis incorporez la farine (50 g) tamisée. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.

4Préchauffez le four à 180°C (350°F).

5Beurrez et farinez un moule à gâteau, puis versez-y la pâte.

6Enfournez pendant environ 25-30 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

7Laissez le gâteau refroidir avant de le démouler et de le glacer si désiré.