Poulet aux Lardons et Champignons avec Sauce Tomate Asiatique

1Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile d'olive (1 cuillère-à-soupe) à feu moyen.

2Ajouter les lardons (200 g) et les faire dorer pendant quelques minutes.

3Ajouter les cuisses de poulet (4) et les faire dorer de chaque côté.

4Retirer les cuisses de poulet (4) et réserver.

5Dans la même poêle, ajouter l'oignon et l'ail hachés. Faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

6Remettre les cuisses de poulet (4) dans la poêle.

7Ajouter les champignons tranchés (250 g) et laisser cuire quelques minutes.

8Verser les tomates concassées (1 boîte) dans la poêle et mélanger.

9Ajouter la crème fraîche (200 ml), le curry, le sel et le poivre. Bien mélanger.

10Laisser mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit cuit et que la sauce ait épaissi.

11Servir chaud garni de persil frais et accompagner de riz ou de pâtes.