Quiche Lorraine

1Préchauffer le four à 180°C.

2Étaler la pâte brisée (1) dans un moule à tarte préalablement beurré.

3Faire revenir les lardons dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis les répartir sur le fond de tarte.

4Dans un saladier, battre les œufs (4) avec la crème fraîche. Assaisonner avec du sel, du poivre et de la noix de muscade.

5Verser le mélange sur les lardons.

6Saupoudrer de gruyère râpé (150 g) sur le dessus.

7Enfourner la quiche et cuire pendant environ 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que la garniture soit dorée et prise.

8Laisser refroidir légèrement avant de servir.