Biscoito sem Glúten com Sabor de Chocolate e Aveia

1Em uma tigela grande, misture a aveia em flocos (1 xícara), farinha de amêndoas (½ xícara), cacau em pó (½ xícara), bicarbonato de sódio (1 colher de chá) e sal (¼ colher de chá).

2Em outra tigela, bata o mel (¼ xícara), óleo de coco derretido (¼ xícara) e o ovo.

3Combine os ingredientes secos e úmidos e misture bem até formar uma massa homogênea.

4Pré-aqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel-manteiga.

5Com as mãos, forme pequenas bolinhas com a massa e achate-as em forma de biscoito na assadeira.

6Asse no forno preaquecido por 12-15 minutos, ou até os biscoitos ficarem firmes.

7Retire do forno e deixe esfriar antes de servir. Aproveite!