Quiche de jamón y queso

1Precalentamos el horno a 180 ºC. Colocamos la lámina de masa quebrada en el molde. En esta ocasión, le dejé el papel de horno que trae la propia masa para que después resulte más fácil de desmoldar y no se rompa. Adaptamos la masa al molde de manera que nos quede perfectamente ajustada tanto por la base como por todo el lateral. Una vez lista, la pinchamos con un tenedor por toda la base y el lateral para evitar que la masa suba en el horno. La horneamos 15 minutos a 180 ºC con calor arriba y abajo.

2PASO 2

3Mientras la masa está en el horno, vamos a preparar el resto de ingredientes de la quiche. Para ello, cortamos en cuadraditos pequeños 200 g de jamón cocido (200 g) y rallamos 140 g de queso emmental (140 g).

4PASO 3

5Ponemos en un bol 4 huevos M (4) con una pizca de sal, pimienta negra molida y nuez moscada. Batimos bien y después, añadimos 300 ml de nata líquida para cocinar (300 ml). Volvemos a batir hasta tener una mezcla homogénea.

6PASO 4

7Después de los 15 minutos de horno, sacamos el molde con la masa y colocamos el jamón cocido (200 g) por toda la base y el queso rallado bien repartido por encima.

8PASO 5

9A continuación, añadimos la mezcla de huevos y nata y volvemos a meter el molde en el horno.

10PASO 6

11Horneamos la quiche a 180 ºC, con calor arriba y abajo, durante 35 minutos. Después, sacamos el molde del horno y dejamos que la quiche se enfríe un poco a temperatura ambiente. Cuando se haya templado un poco, ya estará lista para servir.