Mousse de fresa

1En un bol con agua (1 cucharada) fría, ponemos a hidratar 3 hojas de gelatina (3)

2PASO 2

3En un bol con agua (1 cucharada) fría, ponemos a hidratar 3 hojas de gelatina (3)

4PASO 3

5Batimos 200 ml de nata para montar (200 ml) con unas varillas. Cuando la nata empiece a coger consistencia, agregamos 60 g de azúcar glas (60 g).

6PASO 4

7Batimos hasta que la nata esté como a punto de nieve.

8PASO 5

9Batimos hasta que la nata esté como a punto de nieve.

10PASO 6

11Mezclamos la gelatina desleída con el puré de fresas (250 g).

12PASO 7

13Disponemos el puré de fresas (250 g) en un cuenco grande y agregamos, poco a poco, la nata montada con la ayuda de una espátula y con movimientos envolventes, hasta que quede una mezcla homogénea.

14PASO 8

15Repartimos la mezcla en 6 copas o vasos, tapamos con film de cocina y reservamos en la nevera un mínimo de 3 horas hasta que la mousse esté cuajada

16PASO 9

17Cuando esté cuajada, la adornamos según nuestras preferencias y ya estará lista para servir.