Paella Espagnole

1.Dans une grande paella, faire chauffer de l'huile d'olive. Ajouter l'oignon et l'ail, puis faire revenir. Incorporer le poulet et le poivron, laisser cuire jusqu'à ce que le poulet soit doré.

2.Ajouter les tomates et les épices, puis verser le riz et mélanger. Verser le bouillon de poisson, ajouter le safran et laisser mijoter.

3.Dans une poêle séparée, faire sauter les crevettes, les calamars et les moules avec de l'huile d'olive. Ajouter les fruits de mer et les légumes au riz en cours de cuisson. Laisser mijoter jusqu'à ce que le riz soit cuit et que les fruits de mer soient tendres.

4.Servir chaud avec des quartiers de citron.