Ensalada de Garbanzo con Vinagreta y Limón

1Coloca los garbanzos cocidos (2 tazas) en un tazón grande.

2Agrega el tomate, pepino, cebolla morada (1), pimiento rojo, (1) aceitunas, perejil y albahaca al tazón con los garbanzos.

3En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva (⅓ taza), el jugo de (2) limón, el ajo picado (1 diente), sal y pimienta para hacer la vinagreta.

4Vierte la vinagreta sobre la ensalada y mezcla bien para asegurarte de que todos los ingredientes estén cubiertos.

5Refrigera la ensalada durante al menos 30 minutos para permitir que los sabores se mezclen.

6¡Sirve y disfruta de esta refrescante ensalada de garbanzo con vinagreta y limón! Buen provecho.