Pechuga a la Plancha con Arroz y Vegetales

Preparación de los ingredientes

1Picar la zanahoria (1), el pimiento rojo (1), la cebolla (1) y los dientes de ajo (2 dientes) en trozos pequeños.

Instrucciones

1En una sartén, calentar un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto.

2Salpimentar las pechugas de pollo (2) y colocarlas en la sartén caliente. Cocinar por ambos lados hasta que estén doradas y bien cocidas.

3Mientras tanto, en una olla aparte, calentar un poco de aceite de oliva y sofreír la cebolla (1) y el ajo (2 dientes) picados hasta que estén dorados.

4Agregar la zanahoria (1) y el pimiento rojo (1) picados a la olla y cocinar por unos minutos.

5Añadir el arroz (1 taza) a la olla y mezclar bien con las verduras.

6Verter agua sobre el arroz (1 taza) y las verduras, asegurándose de que estén completamente cubiertos. Dejar hervir y luego reducir el fuego a bajo. Cocinar hasta que el arroz (1 taza) esté tierno y el agua se haya absorbido.

7Servir las pechugas de pollo (2) a la plancha junto con el arroz (1 taza) y los vegetales. ¡Disfrutar de esta sabrosa y nutritiva comida!