Soupe aux Poireaux et Pois Cassés

Préparation des ingrédients

1Laver et couper les poireaux (2) en rondelles.

2Émincer l'oignon (1), hacher l'ail (2 gousses), couper la carotte (1) en petits dés et trancher la branche de céleri (1).

Préparation de la soupe aux poireaux (2) et pois cassés (200 g)

13. Dans une grande casserole, chauffer un peu d'huile d'olive à feu moyen.

24. Ajouter l'oignon (1) et l'ail (2 gousses), puis faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

35. Incorporer les poireaux (2), la carotte (1), et le céleri, et laisser mijoter pendant quelques minutes.

46. Verser les pois cassés (200 g) et le bouillon de légumes (1 litre) dans la casserole.

57. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter à feu doux pendant environ 45 minutes, jusqu'à ce que les pois soient tendres.

68. Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.

79. Servir chaud et déguster cette délicieuse soupe réconfortante aux poireaux (2) et pois cassés (200 g).