Coquillettes aux Pois Cassés et Sauce au Basilic

1Faire cuire les coquillettes (200 g) selon les instructions sur l'emballage. Réserver.

2Faire cuire les pois cassés (150 g) dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Égoutter et réserver.

3Dans une poêle, chauffer l'huile d'olive (2 cuillère-à-soupe) et faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

4Ajouter les pois cassés (150 g) cuits et écraser légèrement à l'aide d'une fourchette.

5Incorporer les coquillettes (200 g) cuites et mélanger délicatement.

6Verser le bouillon de légumes (200 ml) et laisser mijoter quelques minutes.

7Hacher finement le basilic et l'ajouter à la préparation. Assaisonner avec du sel et du poivre.

8Laisser mijoter quelques minutes de plus pour que les saveurs se marient.

9Servir chaud et déguster.