Kaiser Schoten Blumenkohl Pfanne mit Cashewnüssen und Reis

1Den Reis (200 g) gemäß Anweisung auf der Verpackung kochen und beiseite stellen.

2Den Blumenkohl (1 kleiner) in kleine Röschen schneiden und in kochendem Wasser für ca. 5 Minuten blanchieren. Abgießen und beiseite stellen.

3In einer Pfanne die Cashewnüsse (100 g) ohne Öl anrösten, bis sie leicht gebräunt sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

4Die Kaiser Schoten (200 g) in mundgerechte Stücke schneiden und in derselben Pfanne mit etwas Öl anbraten, bis sie zart sind.

5Fügen Sie die Blumenkohlröschen hinzu und braten Sie sie für weitere 3-4 Minuten an.

6Geben Sie die gerösteten Cashewnüsse (100 g) zurück in die Pfanne und mischen Sie alles gut durch.

7Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

8Servieren Sie die Gemüsemischung über dem gekochten Reis (200 g) und genießen Sie Ihre Kaiser Schoten (200 g) Blumenkohl (1 kleiner) Pfanne mit Cashewnüssen und Reis (200 g)!