Pasta Casera con Salsa de Tomate y Albahaca

Preparación de la pasta casera

1.En un tazón grande, forma un volcán con la harina y rompe los huevos en el centro.

2.Lentamente mezcla los huevos con la harina hasta obtener una masa homogénea. Amasa la masa durante unos minutos y luego déjala reposar envuelta en plástico durante 30 minutos.

Preparación de la salsa de tomate y albahaca

1.Escalda los tomates en agua hirviendo durante unos minutos, retíralos y pélalos.

2.En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y agrega el ajo picado. Luego incorpora los tomates, sal, pimienta y hojas de albahaca. Cocina a fuego lento durante 20 minutos.

Armado del plato

1.Cocina la pasta casera en agua hirviendo con sal hasta que esté al dente. Escúrrela y mézclala con la salsa de tomate y albahaca.

2.Sirve la pasta en platos individuales, espolvorea queso parmesano rallado por encima y decora con hojas de albahaca fresca.

3.¡Disfruta de tu deliciosa pasta casera con salsa de tomate y albahaca!