Möhren-Zucchini-Spaghetti mit Hähnchenbrustfilet

1Die Möhren (2) und Zucchini mit einem Spiralschneider in Spaghetti-Form bringen. Die Hähnchenbrustfilets würzen. Den Knoblauch fein hacken und die Zitrone auspressen. Die Petersilie fein hacken. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Hähnchenbrustfilets goldbraun braten. Herausnehmen und warmhalten. Den Knoblauch in derselben Pfanne anbraten, dann die Möhren (2)- und Zucchinispaghetti hinzufügen. Alles gut vermengen und für ca. 5 Minuten braten, bis das Gemüse weich ist. Mit Zitronensaft beträufeln, Petersilie untermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Spaghetti auf Teller verteilen, das Hähnchenbrustfilet darauf anrichten und servieren.