Köstlicher Kohlrabisalat mit Feldsalat und Schafskäse

1.Kohlrabi schälen und in dünne Scheiben schneiden.

2.Feldsalat waschen und trocknen.

3.Rote Paprika entkernen und in Streifen schneiden.

4.Radieschen in dünne Scheiben schneiden.

5.Schafskäse in Würfel schneiden.

6.Avocado halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden.

7.In einer großen Schüssel Kohlrabi, Feldsalat, rote Paprika, Radieschen, Schafskäse und Avocado vorsichtig vermengen.

Für das Dressing

1.3 EL Olivenöl 2 EL Weißweinessig 1 TL Honig Salz und Pfeffer nach Geschmack

2.Alle Zutaten für das Dressing in einer kleinen Schüssel vermischen.

3.Das Dressing über den Salat gießen und vorsichtig unterheben, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.

4.Den Kohlrabisalat mindestens 15 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.

5.Vor dem Servieren nochmals abschmecken und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.