Tigela de Proteína Vegetariana com Arroz e Quinoa

1.Cozinhe a massa de acordo com as instruções da embalagem. Reserve.

2.Cozinhe o arroz integral e a quinoa separadamente. Reserve.

3.Em uma frigideira, refogue os cogumelos, a beringela, a cenoura e o alho francês até que fiquem macios. Adicione os temperos de sua preferência.

4.Em outra frigideira, cozinhe os ovos mexidos. Reserve.

5.Aqueça as tortilhas em uma frigideira até ficarem levemente crocantes.

6.Monte a tigela: coloque a massa no fundo, adicione o arroz integral e a quinoa ao lado. Disponha o feijão, a soja, os vegetais refogados, os ovos mexidos e a alface. Tempere a gosto e sirva.

7.Aproveite sua Tigela de Proteína Vegetariana com Arroz e Quinoa!