Poulet Curry Coco

1.Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile végétale à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail émincés, et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

2.Ajoutez les cubes de poulet dans la poêle et faites-les dorer de tous les côtés.

3.Incorporez la pâte de curry et mélangez bien pour enrober le poulet des épices.

4.Versez le lait de coco et le bouillon de poulet dans la poêle. Ajoutez le sucre, le sel et le poivre selon votre goût.

5.Ajoutez le poivron rouge et la courgette dans la poêle. Laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et la sauce ait légèrement épaissi.

6.Juste avant de servir, incorporez le jus de citron vert et mélangez bien.

7.Servez chaud, garni de coriandre fraîche. Accompagnez ce plat de riz blanc ou de pain naan pour une expérience complète.