Galletas de Café y Vainilla con Maicena (Cornstarch Coffee and Vanilla Cookies)

1Mezcla la harina, la maicena y el café instantáneo (2 cucharadas) en un tazón. Agrega la esencia de vainilla (1 cucharadita) y mezcla bien.

2En otro bol, bate la mantequilla con el azúcar hasta que esté suave y cremosa. Añade el huevo (1) y continúa batiendo.

3Incorpora la mezcla de ingredientes secos a la mezcla de mantequilla y huevo (1). Mezcla hasta obtener una masa homogénea.

4Envuelve la masa en papel film y refrigera durante 30 minutos.

5Precalienta el horno a 180°C (350°F) y forra una bandeja para hornear con papel manteca.

6Forma bolitas con la masa y colócalas en la bandeja preparada, aplastándolas ligeramente con un tenedor.

7Hornea las galletas durante 10-12 minutos o hasta que los bordes estén dorados.

8Deja enfriar las galletas y luego espolvorea con azúcar glass si lo deseas. ¡Disfruta de estas deliciosas galletas de café y vainilla con maicena!