Paella Grecque

1Dans une grande poêle paella, faire dorer le poulet et le chorizo dans l'huile d'olive (2 cuillères à soupe). Ajouter l'oignon et l'ail, puis faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Incorporer les poivrons et la tomate, puis ajouter le riz et mélanger. Ajouter le paprika (1 cuillère à café), le safran (1 cuillère à café), le bouquet garni, le sel et le poivre. Verser le bouillon de poulet (2 tasses) et laisser mijoter pendant 20 minutes. Ajouter les crevettes, les olives kalamata (100 g) et la moitié du feta. Laisser cuire encore 5 minutes. Garnir du reste de feta avant de servir.

2Bonne dégustation!