Spätzle mit Hähnchen

1Für die Spätzle In einer Schüssel Mehl (300 g) mit Eiern, Wasser (100 ml) und Muskatnuss (1 Prise) vermengen, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig ruhen lassen.

2Für das Hähnchen In einer Pfanne Butter (1 EL) und Olivenöl (1 EL) erhitzen. Knoblauch und Zwiebeln hinzufügen und glasig dünsten. Hähnchenstreifen hinzufügen und anbraten, bis sie durchgegart sind. Mit Salz und Pfeffer würzen.

3Für die Soße In einem Topf Sahne (250 ml) und Hühnerbrühe (100 ml) erhitzen. Mehl (1 EL) einrühren, bis die Soße eindickt. Paprikapulver (1 TL), Salz und Pfeffer hinzufügen und abschmecken.

4Die Spätzle in kochendem Salzwasser garen, bis sie an die Oberfläche steigen. Abgießen und abtropfen lassen. Mit der Hähnchenmischung und der Soße servieren.